أفضل مصادر السكر للجسم – موقع بريس التعليمي

أفضل مصادر السكر للجسم .. السكر من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي ، ومصادر السكر متنوعة ومتعددة ، وهي موجودة في جميع الخضار والفواكه التي يستهلكها الإنسان. في شكل سكريات يتم إنتاجها نتيجة لعملية التمثيل الضوئي التي تحدث داخل النباتات ، وهناك أنواع متعددة ومختلفة من السكريات.

• الفاكهة: تحتوي جميع أنواع الفاكهة على كميات مختلفة من السكر الطبيعي ، لكنها في جميع الأحوال أقل من كمية السكريات المضافة إلى الأطعمة الحلوة ، مثل الفواكه ذات المذاق الحلو للغاية. تحتوي الفاكهة مثل المانجو والبطيخ على كمية من السكر أعلى من تلك الموجودة في الفاكهة الأقل حلاوة ، وتجدر الإشارة إلى أن الفاكهة تحتوي على نوعين من السكر ؛ هما الجلوكوز والفركتوز ، وتختلف نسبتهما في الفاكهة من نوع لآخر ، لكنهما يتوزعان بالتساوي في معظم أنواع الفاكهة ، وتجدر الإشارة إلى أن الجلوكوز يزيد من مستويات السكر في الدم ويتطلب إفراز هرمون الأنسولين ، بينما الفركتوز السكر لا لأن الكبد يكسرها ، وعلى الرغم من أنه ينصح عمومًا بتقليل كمية السكر ، إلا أن السكريات الموجودة في الفاكهة مفيدة للجميع ، بما في ذلك مرضى السكر ، حيث تحتوي الفاكهة على معادن وفيتامينات وألياف وبعض المواد الكيميائية النباتية ، بالإضافة إلى نسب من الماء بدرجات متفاوتة.
• الخضار: تحتوي الخضراوات بشكل عام على مستويات أقل من السكر الطبيعي ، مقارنة بالفواكه ، مما يعني أيضًا كمية أقل من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، تحتوي أنواع معينة من الخضار على مستويات عالية من الكربوهيدرات والسكريات ، وتسمى بالخضروات النشوية ، بما في ذلك الخضروات الجذرية ، مثل: البنجر ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والبازلاء ، والبطاطا ، والبطاطا الحلوة ، والذرة الحلوة أو الكسافا.
• الحليب: يحتوي الحليب على سكر اللاكتوز وهو ثنائي السكاريد. ويتكون من جزئين هما الجلوكوز والجلاكتوز ، وعند تناول الحليب يفرز الجسم إنزيم اللاكتاز الذي يقسم سكر اللاكتوز إلى جلوكوز ليتم امتصاصه بواسطة الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة.

أشهر الدول التي تنتج السكر وتصدره

يعتبر قصب السكر أكبر وأهم مصدر لإنتاج السكر ، وتتركز زراعته في المناطق الاستوائية الدافئة ، وتحتل البرازيل المرتبة الأولى في إنتاج هذا المنتج ، تليها الهند ثم الصين.

أكبر الدول المنتجة لهذه السلعة في العالم بالترتيب:

1. البرازيل: تعد البرازيل واحدة من أكبر منتجي السكر في العالم ، حيث تنتج حوالي 38.9 مليون طن سنويًا وتصدر حوالي 42.4٪ إلى دول أخرى.
2. الهند: تنتج بعد البرازيل حوالي 32.5 مليون طن سنويا.
3. وتنتج دول الاتحاد الأوروبي التي تحتل المرتبة الثالثة في إنتاج وتصدير السكر حوالي 21.2 مليون طن.
4. تايلاند: زاد إنتاج تايلاند من السكر مؤخرًا ، حيث وصل إلى حوالي 13.7 مليون طن سنويًا.
5. الصين: بلغت قيمة أحدث معدل إنتاج للسكريات في الصين نحو 10.3 مليون طن سنويا.
6. الولايات المتحدة: تنتج ما يقرب من 8.9 مليون طن سنويا.
7. باكستان: تنتج حوالي 7.4 مليون طن وتصدرها إلى بعض الدول المجاورة لها ، مثل أفغانستان ودول آسيا الوسطى الأخرى.
8. روسيا: تنتج نحو 6.5 مليون طن سنويا.
9. المكسيك: تنتج حوالي 6.3 مليون طن.
10. أستراليا: تنتج حوالي 4.7 مليون طن.

تلف السكر

للسكر الطبيعي ، مثل السكر المضاف ، العديد من الآثار السلبية والأضرار ، وهي:

• تعريض الجسم لمرض الكبد الدهني غير الكحولي. وبالفعل فإن تراكم الدهون الثلاثية الناتج عن هضمها في الكبد يؤدي إلى تعطيل عملها وإتلاف بعض خلاياه.
• التأثير في نسب مقاومة الأنسولين وزيادة مستوياته مما يؤدي إلى زيادة احتمالية إصابة الجسم بأنواع مختلفة من السرطانات.
• الجسم عرضة لتصلب الشرايين ، أمراض القلب المختلفة والسكتات الدماغية ، والتي تحدث بسبب الدهون الثلاثية التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي أثناء الهضم ، والتي تنتشر في الدم وتلتصق بجدران الشرايين أثناء عملية التمثيل الغذائي ، كما تسبب ارتفاع مستوياتها. من الكوليسترول الضار في الدم.
• تعريض جدران الأوعية الدموية للتلف ؛ وذلك لأن حمض البوليك الناتج عن الهضم يوقف إنتاج أكسيد النيتريك الذي يحمي الأوعية الدموية.
• تزيد فرص إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم ، والذي يعتبر مرضًا مزمنًا ، يمكن أن يشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان وحياته.
• من أسباب الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، لأن تناوله بكثرة يؤثر على عملية مقاومة الأنسولين في جسم الإنسان.

إقرأ أيضاً: مستوى السكر الطبيعي في جسم الإنسان

النقد

المصدر 1
المصدر 2

المصدر: موقع إخباري