أنواع حساسية الأطعمة – موقع بريس التعليمي
Admin آخر تحديث :
الحساسية الغذائية شائعة ، حيث تصيب حوالي 5٪ من البالغين و 8٪ من الأطفال ، وأي طعام يمكن أن يسبب الحساسية ، ولكن معظم الحساسية الغذائية سببها ثمانية أطعمة فقط ، وسنذكر في هذا المقال أنواع الحساسية تجاه الطعام.
أنواع حساسية الطعام
المحتويات
1. حساسية الحليب
- غالبًا ما تظهر حساسية الحليب عند الرضع والأطفال الصغار ، خاصةً عند تعرضهم لحليب البقر قبل سن ستة أشهر.
- هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الحساسية لدى الأطفال ، ويختفي في سن الثالثة ، مما يجعله أقل شيوعًا عند البالغين.
- تشمل حساسية حليب البقر كلاً من IgE وغير IgE ، لكن حساسية حليب البقر IgE هي الأكثر شيوعًا وخطورة.
- يتفاعل الأشخاص المصابون بحساسية الغلوبولين المناعي E في غضون 5 إلى 30 دقيقة من تناول حليب البقر ويعانون من أعراض مثل التورم والطفح الجلدي والقيء.
- إذا تم تشخيص حساسية حليب البقر ، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه ، بما في ذلك أي أطعمة أو مشروبات تحتوي عليه: الحليب ، الحليب المجفف ، الجبن ، السمن ، الزبادي ، الآيس كريم ، كريم.
- قد تحتاج أمهات الأطفال المصابين بالحساسية إلى إزالة حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه من نظامهم الغذائي.
- بالنسبة للأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية ، سيوصي أخصائي الرعاية الصحية ببديل مناسب لحليب البقر.
2. حساسية البيض
- أكثر أنواع حساسية البيض شيوعًا هي حساسية بياض البيض.
- العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من البيض.
- قد يتمكن بعض الأشخاص من إعادة إدخال بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض المطبوخ في نظامهم الغذائي ، وتشمل الأعراض:
- ضيق في الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة.
- ردود فعل الجلد ، مثل خلايا النحل أو الطفح الجلدي.
- مشاكل في الجهاز التنفسي.
- الحساسية المفرطة (وهو أمر نادر).
- من الممكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض ، ولكن ليس من صفار البيض ، والعكس صحيح ، لأن البروتينات في بياض البيض وصفار البيض مختلفة قليلاً.
3. حساسية البندق
- تعد حساسية البندق من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا.
- غالبًا ما يرتبط بردود فعل تحسسية شديدة ، وعادة ما يتضمن العلاج تجنبًا مدى الحياة لجميع أنواع المكسرات ومنتجاتها.
- تشمل بعض الأمثلة على المكسرات المكسرات البرازيلية ، واللوز ، والكاجو ، والجوز ، والفستق ، والصنوبر ، والجوز.
4. حساسية الفول السوداني
- حساسية الفول السوداني هي حالة خطيرة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد.
- مثل أنواع الحساسية الأخرى ، يتم تشخيص حساسية الفول السوداني باستخدام مزيج من تاريخ المريض ، واختبارات الجلد ، واختبارات الدم ، والتحديات الغذائية.
- العلاج الوحيد الفعال حاليًا هو تجنب الفول السوداني تمامًا والمنتجات التي تحتوي على الفول السوداني.
- يتم تطوير علاجات جديدة للأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني ، بما في ذلك إعطاء كميات صغيرة وصغيرة من الفول السوداني تحت إشراف طبي صارم في محاولة لإزالة حساسيتهم من الحساسية.
5. حساسية المأكولات البحرية
- تحدث حساسية المحار بسبب مهاجمة الجسم للبروتينات من عائلات القشريات والرخويات ، والمعروفة باسم القشريات.
- المحفز الأكثر شيوعًا لحساسية المحار هو بروتين يسمى تروبوميوسين.
- لا تميل حساسية المحار إلى الشفاء بمرور الوقت ، لذلك يجب على معظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة التخلص من جميع أنواع المحار من نظامهم الغذائي لتجنب الحساسية.
- أمثلة على المحار: القريدس ، الجمبري ، الكركند ، الكركند ، الحبار والاسقلوب.
6. حساسية القمح
- يمكن أن تحدث حساسية القمح بسبب الحساسية تجاه أي من مئات البروتينات الموجودة في القمح.
- العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من القمح ، لكن الكثير من الناس يتخلصون منه قبل بلوغهم سن المدرسة.
7. حساسية الصويا
- تحدث حساسية الصويا بسبب البروتينات الموجودة في منتجات الصويا والصويا.
- إذا كان لديك حساسية من الصويا ، فإن العلاج الوحيد هو إزالة الصويا من نظامك الغذائي.
8. حساسية الأسماك
- حساسية الأسماك شائعة وتؤثر على ما يصل إلى 2٪ من البالغين.
- مثل حساسية المحار ، يمكن أن تسبب حساسية الأسماك تفاعلًا تحسسيًا شديدًا يهدد الحياة.
- تتمثل الأعراض الرئيسية في القيء والإسهال ، ولكن في حالات نادرة يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة أيضًا.
- نظرًا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة ، في بعض الأحيان يتم الخلط بين حساسية الأسماك وتفاعلها مع مادة ملوثة في الأسماك ، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو السموم.
وجبات أخرى
- الحساسية الغذائية الثمانية الموصوفة أعلاه هي الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك الكثير.
- يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا مجموعة من الأعراض ، من حكة خفيفة في الشفاه والفم (المعروفة باسم متلازمة الفم التحسسية) إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.
- تشمل بعض أنواع الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا بذور الكتان وبذور السمسم والخوخ والموز والأفوكادو وفاكهة الكيوي والكرفس والثوم وبذور الخردل واليانسون والبابونج.
أعراض حساسية الطعام
- يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة.
- يمكن أن تظهر فجأة أو تتطور على مدى عدة ساعات.
- يمكن أن يتفاعل الجهاز المناعي للشخص مع كمية صغيرة من مسببات الحساسية ، لذلك يمكن أن تكون الحساسية الغذائية خطيرة بشكل خاص وتهدد الحياة ، خاصة إذا تأثر التنفس.
- نظرًا لأن الحساسية الغذائية يمكن أن تؤثر على التنفس ، فإن الأشخاص المصابين بالربو معرضون بشكل متزايد لخطر رد الفعل التحسسي المميت تجاه الطعام.
- يمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة المرتبطة بحساسية الطعام ما يلي:
- العطس
- انسداد أو سيلان الأنف.
- عيون دامعة حكة.
- التضخم.
- تقلصات المعدة؛
- الاسهال
تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الشديد (يسمى الحساسية المفرطة) تجاه الطعام ما يلي:
- صعوبة في التنفس ، بما في ذلك الأزيز.
- انتفاخ الشفتين أو اللسان أو الحلق.
- خلايا (طفح جلدي مثير للحكة)
- الدوخة أو الضعف
- الغثيان أو القيء.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض حساسية القمح؟
النقد
المصدر
المصدر: موقع إخباري