أنواع حساسية الأطعمة – موقع بريس التعليمي

Admin

الحساسية الغذائية شائعة ، حيث تصيب حوالي 5٪ من البالغين و 8٪ من الأطفال ، وأي طعام يمكن أن يسبب الحساسية ، ولكن معظم الحساسية الغذائية سببها ثمانية أطعمة فقط ، وسنذكر في هذا المقال أنواع الحساسية تجاه الطعام.

أنواع حساسية الطعام

1. حساسية الحليب

  • غالبًا ما تظهر حساسية الحليب عند الرضع والأطفال الصغار ، خاصةً عند تعرضهم لحليب البقر قبل سن ستة أشهر.
  • هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الحساسية لدى الأطفال ، ويختفي في سن الثالثة ، مما يجعله أقل شيوعًا عند البالغين.
  • تشمل حساسية حليب البقر كلاً من IgE وغير IgE ، لكن حساسية حليب البقر IgE هي الأكثر شيوعًا وخطورة.
  • يتفاعل الأشخاص المصابون بحساسية الغلوبولين المناعي E في غضون 5 إلى 30 دقيقة من تناول حليب البقر ويعانون من أعراض مثل التورم والطفح الجلدي والقيء.
  • إذا تم تشخيص حساسية حليب البقر ، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه ، بما في ذلك أي أطعمة أو مشروبات تحتوي عليه: الحليب ، الحليب المجفف ، الجبن ، السمن ، الزبادي ، الآيس كريم ، كريم.
  • قد تحتاج أمهات الأطفال المصابين بالحساسية إلى إزالة حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه من نظامهم الغذائي.
  • بالنسبة للأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية ، سيوصي أخصائي الرعاية الصحية ببديل مناسب لحليب البقر.

2. حساسية البيض

  • أكثر أنواع حساسية البيض شيوعًا هي حساسية بياض البيض.
  • العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من البيض.
  • قد يتمكن بعض الأشخاص من إعادة إدخال بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض المطبوخ في نظامهم الغذائي ، وتشمل الأعراض:
  1. ضيق في الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة.
  2. ردود فعل الجلد ، مثل خلايا النحل أو الطفح الجلدي.
  3. مشاكل في الجهاز التنفسي.
  4. الحساسية المفرطة (وهو أمر نادر).
  5. من الممكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض ، ولكن ليس من صفار البيض ، والعكس صحيح ، لأن البروتينات في بياض البيض وصفار البيض مختلفة قليلاً.

3. حساسية البندق

  • تعد حساسية البندق من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا.
  • غالبًا ما يرتبط بردود فعل تحسسية شديدة ، وعادة ما يتضمن العلاج تجنبًا مدى الحياة لجميع أنواع المكسرات ومنتجاتها.
  • تشمل بعض الأمثلة على المكسرات المكسرات البرازيلية ، واللوز ، والكاجو ، والجوز ، والفستق ، والصنوبر ، والجوز.

4. حساسية الفول السوداني

  • حساسية الفول السوداني هي حالة خطيرة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد.
  • مثل أنواع الحساسية الأخرى ، يتم تشخيص حساسية الفول السوداني باستخدام مزيج من تاريخ المريض ، واختبارات الجلد ، واختبارات الدم ، والتحديات الغذائية.
  • العلاج الوحيد الفعال حاليًا هو تجنب الفول السوداني تمامًا والمنتجات التي تحتوي على الفول السوداني.
  • يتم تطوير علاجات جديدة للأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني ، بما في ذلك إعطاء كميات صغيرة وصغيرة من الفول السوداني تحت إشراف طبي صارم في محاولة لإزالة حساسيتهم من الحساسية.

5. حساسية المأكولات البحرية

  • تحدث حساسية المحار بسبب مهاجمة الجسم للبروتينات من عائلات القشريات والرخويات ، والمعروفة باسم القشريات.
  • المحفز الأكثر شيوعًا لحساسية المحار هو بروتين يسمى تروبوميوسين.
  • لا تميل حساسية المحار إلى الشفاء بمرور الوقت ، لذلك يجب على معظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة التخلص من جميع أنواع المحار من نظامهم الغذائي لتجنب الحساسية.
  • أمثلة على المحار: القريدس ، الجمبري ، الكركند ، الكركند ، الحبار والاسقلوب.

6. حساسية القمح

  • يمكن أن تحدث حساسية القمح بسبب الحساسية تجاه أي من مئات البروتينات الموجودة في القمح.
  • العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من القمح ، لكن الكثير من الناس يتخلصون منه قبل بلوغهم سن المدرسة.

7. حساسية الصويا

  • تحدث حساسية الصويا بسبب البروتينات الموجودة في منتجات الصويا والصويا.
  • إذا كان لديك حساسية من الصويا ، فإن العلاج الوحيد هو إزالة الصويا من نظامك الغذائي.

8. حساسية الأسماك

  • حساسية الأسماك شائعة وتؤثر على ما يصل إلى 2٪ من البالغين.
  • مثل حساسية المحار ، يمكن أن تسبب حساسية الأسماك تفاعلًا تحسسيًا شديدًا يهدد الحياة.
  • تتمثل الأعراض الرئيسية في القيء والإسهال ، ولكن في حالات نادرة يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة أيضًا.
  • نظرًا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة ، في بعض الأحيان يتم الخلط بين حساسية الأسماك وتفاعلها مع مادة ملوثة في الأسماك ، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو السموم.

وجبات أخرى

  • الحساسية الغذائية الثمانية الموصوفة أعلاه هي الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك الكثير.
  • يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا مجموعة من الأعراض ، من حكة خفيفة في الشفاه والفم (المعروفة باسم متلازمة الفم التحسسية) إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.
  • تشمل بعض أنواع الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا بذور الكتان وبذور السمسم والخوخ والموز والأفوكادو وفاكهة الكيوي والكرفس والثوم وبذور الخردل واليانسون والبابونج.

أعراض حساسية الطعام

  • يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة.
  • يمكن أن تظهر فجأة أو تتطور على مدى عدة ساعات.
  • يمكن أن يتفاعل الجهاز المناعي للشخص مع كمية صغيرة من مسببات الحساسية ، لذلك يمكن أن تكون الحساسية الغذائية خطيرة بشكل خاص وتهدد الحياة ، خاصة إذا تأثر التنفس.
  • نظرًا لأن الحساسية الغذائية يمكن أن تؤثر على التنفس ، فإن الأشخاص المصابين بالربو معرضون بشكل متزايد لخطر رد الفعل التحسسي المميت تجاه الطعام.
  • يمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة المرتبطة بحساسية الطعام ما يلي:
  1. العطس
  2. انسداد أو سيلان الأنف.
  3. عيون دامعة حكة.
  4. التضخم.
  5. تقلصات المعدة؛
  6. الاسهال

تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الشديد (يسمى الحساسية المفرطة) تجاه الطعام ما يلي:

  1. صعوبة في التنفس ، بما في ذلك الأزيز.
  2. انتفاخ الشفتين أو اللسان أو الحلق.
  3. خلايا (طفح جلدي مثير للحكة)
  4. الدوخة أو الضعف
  5. الغثيان أو القيء.

اقرأ أيضًا: ما هي أعراض حساسية القمح؟

النقد

المصدر

المصدر: موقع إخباري