ما هو اللحم المقلقل ؟

ما هو اللحم المفروم؟ تختلف طريقة تحضير الطعام من منطقة لأخرى حيث أن هذه الأطعمة لا تخلو من العناصر الغذائية الصحية التي تمد الجسم بالنشاط والقوة طوال اليوم وتحفز الشهية بطعم لذيذ ورائع والنكهة المثالية التي يميز المطبخ السعودي. مع هذه الأطعمة الدهنية. ما هو اللحم المفروم؟ مكونات:

• نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• حبة طماطم متوسطة مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• حبتان فلفل أخضر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة بربع تل صغير.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• قليل من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم للتزيين.

طريقة التحضير: أولاً اغسل اللحم وصفيه من الماء. نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلب حتى يتغير لونها. نضيف جميع البهارات والثوم ونخلط ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونقلب ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 20-30 دقيقة ونرفع الغطاء ونضيف الطماطم والفلفل. حلاوة وملح وقلبي لمدة ثلاث دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار ونقدم المقلقل في طبق التقديم ونزين بالبصل الاخضر ويقدم مع الخبز.