اكلات عمانية مشهورة و التعرف علي طريقه الطهي بالخطوات

محتوى المقال

الأطباق العمانية الشهيرة كثيرة ومتنوعة ، حيث تشتهر كل دولة في الدولة عمومًا بعاداتها وتقاليدها ، بالإضافة إلى بعض الأطعمة الخاصة بها ، والتي تميزها بشكل خاص عن باقي الدول الأخرى. مما يجعله تطبيقًا رائعًا للتعلم ، حيث تأثرت الأطباق العمانية بشدة بألوان المطبخ الهندي والفارسي ، نظرًا للترابط بين العمانيين والهنود والفرس ، وسنتحدث في هذا المقال عن أشهر الأطباق العمانية .

أطباق عمانية شهيرة

تشتهر سلطنة عمان بأطباقها المشهورة والمعروفة والتي تميزها عن الدول العربية الأخرى ، كما تضم ​​قائمة ببعض الأطباق الشعبية الشهيرة.

كما أن للأغذية العمانية بعض خصائصها الخاصة ، وتختلف هذه الأطعمة باختلاف العادات والتقاليد.

ومن أشهر هذه الأطباق العمانية الطرشة والعرسية والهريس والمكبوس بالإضافة إلى العصيدة والعديد من الأطباق العمانية الأخرى ، وسنتحدث عن هذه الأطعمة بالتفصيل.

إقرأ أيضاً: ما هي قبائل سلطنة عمان وألقابها وأهم بريس التعليمي عنها

أشهر الأكلات العمانية

تأثر المطبخ العماني بشكل كبير بالمطبخ الهندي والإفريقي والفارسي ، والسبب في ذلك هو ارتباط هذه الدول بسلطنة عمان ، سواء من خلال الهجرة أو غير ذلك.

لذلك تتنوع الأطباق وتختلف من مكان لآخر ، لكنها متشابهة جدًا لأنها تعتمد بشكل كبير على الأرز البسمتي ، لذلك فهو الطبق الرئيسي مع جميع أنواع الطعام.

بالإضافة إلى طبق مرق اللحم الذي يحتوي على الطماطم والبطاطس مع بعض البهارات المضافة ، فهو من أشهر أطباق الغداء إلى جانب طبق المكبوس وأطباق أخرى.

أهم الأطعمة العمانية

هناك أنواع عديدة من الأطباق العمانية الشهيرة التي يتميز بها المطبخ العماني ، ومنها ما يلي:

• الشواء العماني: يتم تحضيره بدفن اللحم في حفرة بين عشية وضحاها ، ويتم طهيه على نار متوسطة ، وتضاف إليه بعض أنواع البهارات العمانية التي تنكه اللحم.
• الفرفينة: سلطة بحرية محضرة من البصل والسمك والبربر.
• العرسية: طبق من الأرز المهروس المطبوخ بالزيت وقطع الدجاج.
• صالونة: وهي طبق من مرق السمك أو الدجاج أو اللحم ، وتحتوي على كمية كبيرة من البطاطس والطماطم ، ويضاف إليها الفلفل الأسود وتقدم مع الأرز.
• المعجون العماني: يتكون من شرائح قليلة من اللحم المجفف بنكهة خاصة ، بالإضافة إلى القليل من الدهن ، ويختص بإحدى محافظات سلطنة عمان وتحديداً محافظة ظفار.
• القطن: وهي وجبة تتكون من الأرز المطبوخ جيداً والسمك والماء والبصل وقليل من الطماطم مع الكثير من البهارات.
• مكبوس: وجبة أرز مطبوخ مع الدجاج أو السمك أو الجمبري أو اللحم ، ويضاف إليها الخضار مثل البطاطس والبصل والطماطم والبهارات.

إقرأ أيضاً: أول مدينة عمانية دخلت الإسلام وأهم بريس التعليمي عنها

المطبخ العماني التقليدي

تشتهر سلطنة عمان ببعض أنواع الأكلات العمانية الشعبية المختلفة ، ومن أشهرها:

• الأرانب البرية: هي وجبة من القمح يتم طهيها بغلي القمح ثم هرسها أو طحنها وتضاف إليها قطع من اللحم وتترك حتى يصبح قوامها متماسكاً وسميكاً.
• المبسلا العماني: وهي مخبوزات على شكل فطائر يضاف إليها الجزر والبصل الأخضر والحمص المبشور والمقلية بزيت غزير. يتم تناولها كواحدة من الوجبات السريعة والخفيفة في نفس الوقت.
• البجلة: هو نوع من الفاصوليا المطبوخة وتضيف إليها البهارات كالملح والفلفل الأسود ، وهي وجبة صباحية.
• الصوية: عبارة عن صحن نودلز محلى بالكثير من السكر ويقدم في الصباح مع طبق بيض.
• الصحنة: وهي نوع من الخبز العماني يضاف إليه القصه والسمن العماني والحمض ، وتخلط جميع مكوناته جيداً بالماء الساخن.

اقرأ أيضًا: كيف يمكنني التسجيل في دعم الكهرباء في سلطنة عمان 2022

طريقة تحضير أشهر الأطباق العمانية

يبحث الكثير من الناس عن طريقة لتحضير أشهر الأطباق العمانية. يشتهر المطبخ العماني بأطباقه المميزة. يعد المطبخ العماني من أفضل المأكولات العربية ، ومن أهم هذه الأطباق:

العرسية وعمان طرش

مكونات الوجبة

• ينقع كوبان من الأرز في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
• كيلو من لحم الضأن يقطع إلى قطع صغيرة.
• قليل من الملح؛
• رشة فلفل أسود.

مكونات الرش

• كوب تمر.
• نصف كوب تمر هندي لا يحتوي على نواة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ، كمون ، كركم ، فلفل أحمر مبشور.
• كوب من الدنجو المطبوخ.
• كوب زبيب منقوع في الماء.

طريقة التحضير

• نحضر الطريشة بخلط التمر الهندي مع التمر حتى يمتزجا جيداً.
• يُطهى اللحم في الماء ويضاف إليه الملح حتى ينضج تمامًا.
• بعد أن ينضج اللحم بشكل صحيح ، يتم استخلاص اللحم في قدر عميق ، مع الاحتفاظ بالمياه داخل القدر دون إشعال النار فيه ، حيث نحتاج إلى كوبين من الماء.
• نضيف التمر والتمر الهندي الممزوجين معًا إلى كوبين من الماء ونضيف الفلفل الأحمر المبشور والكمون والكركم بالإضافة إلى اللحم المطبوخ ونقلب جميع المكونات على نار خفيفة.
• نضيف الدنجو والزبيب ، وإذا كان قوام الرش خفيفا نضيف الطحين إليه ونذوبه في كوب من الماء ونضعه على الرش ، حتى لا يتكتل الطحين ، نتركه لمدة عشر دقائق على النار ، ثم أطفئ النار.
• يُطهى الأرز في الماء مع إضافة الفلفل الأسود والملح ويترك على النار لمدة ساعة.
• نطفئ النار ونضيف مكعبات اللحم المحضرة مسبقا ، ثم نضيف الأرز بعد طحنه حتى تكون العروس جاهزة للأكل.

كانت هذه أطباق عمانية معروفة. وقد ذكرنا في المقال أهم وأشهر الأطباق العمانية ، بالإضافة إلى أشهر الأطباق العمانية. كما ذكرنا طريقة تحضير أشهر الأطباق العمانية.